廚房記事
2020年的最後一日在刺骨冷風中走跳一整天，好不容易回到家，打開暖氣，還是想在廚房裡炮製些吃食，迎接今年的尾聲，當然，也是迎向新一年的開始。
前幾日去了一趟南門市場，拎回了一些南北貨、塔菇菜、還買了金華火腿回來。今晚想來做好吃的上海菜飯。
一般來說，上海菜飯都是用青江菜來做，但是今天我想用青江菜的親戚塔菇菜來做。除了金華火腿的鹹香鮮味之外，也會加入一點鵝油來炒菜。
上海菜飯其實挺好做的，如果使用快鍋，當然，肯定就是我最喜歡的一鍋料理形式，全部一鍋到底完成，而且所需時間非常短。
先來看看食材：
兩人份材料：
有機白米兩杯
水340ml （喜歡飯軟一點的，可以用400ml水)
金華火腿（火片）四片
塔菇菜半朵或青江菜三束（切碎）
鵝油或鴨油一小匙
作法：
1.白米洗淨充分瀝乾，不需要浸泡。金華火腿切成小丁備用。
2.在WMF Fusiontec快力鍋中放進一小匙油，熱鍋後將蔬菜放進去稍微炒到半熟後，取出1/3的蔬菜另外放置。
3.接著倒入白米和金華火腿丁，最後倒入340ml左右的水(我個人不喜歡米太軟）在蓋上鍋蓋，開火煮至烹飪顯示器到第二條紅線時，記得轉為小火，繼續烹調4分鐘左右即可熄火。
4.等候烹飪指示器完全降下後，打開鍋蓋，倒入剩下1/3的塔菇菜一起攪拌後，就可以享用囉！
快力鍋方便清洗而且操作簡單，下個月貓兒也會示範使用快力鍋來料理美味的年菜。
今年只剩下幾個小時就要進入尾聲，期待我們都能有平安、健康、努力向前的2021年！
大家多注意保暖，我們明年見喲！！！
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